Publié le : 02 avril 20218 mins de lecture
Les nutritionnistes aident les gens à avoir une alimentation saine. Ils leur apprennent quel est le meilleur régime alimentaire dans leur situation particulière, élaborent des plans de nutrition, les accompagnent dans les magasins et cuisinent avec eux. Il n’y a pas que la transmission de connaissances qui joue un rôle. La fonction de soutien et de motivation d’un nutritionniste est également une partie importante de son travail. Les personnes souffrant de maladies telles que le diabète, les allergies et les intolérances ainsi que le surpoids font particulièrement partie de la clientèle du conseil en nutrition.
Formation de nutritionniste – exigences, contenu et durée
Cette formation professionnelle est une formation continue qui s’appuie sur l’expérience et l’expertise professionnelles existantes. Des cours de formation continue reconnus par les caisses d’assurance maladie sont proposés par la Société de nutrition et l’Association professionnelle d’œcotrophologie. Les consultants ainsi certifiés sont autorisés à porter le suffixe DGE ou VDOE. Il existe également de nombreux instituts de formation privés qui proposent ce type de formation continue. La formation continue peut être suivie à temps partiel tout en travaillant ou sous forme de cours à distance. Il est rare que des cours de formation continue soient également proposés à temps plein.
Le titre professionnel de nutritionniste n’est pas protégé par la loi. Toutefois, seule la formation continue dans un institut de formation reconnu donne droit aux compagnies d’assurance maladie de subventionner les services fournis par la suite.
La condition d’admission à la formation continue est une formation complète de diététicien ou un cursus d’études achevé avec succès, par exemple dans le domaine des sciences de la nutrition ou de l’écotrophologie. Des institutions privées proposent également des formations complémentaires pour les médecins, les pharmaciens, le personnel infirmier et les assistants médicaux. Les autres critères d’admission, le cas échéant, sont déterminés par l’institut de formation concerné.
Les compétences sociales et l’empathie ainsi qu’une bonne capacité de motivation sont importantes pour un exercice réussi de la profession. En outre, il faut également avoir une bonne connaissance des sciences naturelles pour comprendre les liens nécessaires dans le domaine de la nutrition et pouvoir les transmettre de la meilleure façon possible.
La durée de la formation dépend de l’institut de formation respectif et de la forme de formation continue choisie. Il y a généralement 30 jours de présence. Les cours compacts peuvent être suivis sur une période d’environ six mois. Les cours qui sont proposés le week-end s’étendent généralement sur une période de dix week-ends.
La formation se termine par un examen composé d’une partie écrite, d’un examen oral et d’un travail de projet, pour lequel un délai de traitement de quatre mois est prévu.
Les consultants reconnus par les compagnies d’assurance maladie doivent constamment renouveler leur certificat par une formation continue. À cette fin, selon un certain système de points de la Société de nutrition ou de l’Association professionnelle d’œcotrophologie e. V., il faut obtenir au moins 50 points de formation continue sur une période de trois ans.
Nutritionniste – Contenu de la formation
Au cours de la formation, vous acquerrez des compétences dans les domaines du conseil nutritionnel et de la physiologie nutritionnelle, ainsi que dans les sciences de la nutrition, l’éducation et le conseil en matière de santé, et le conseil et l’assistance aux clients. La formation transmet également des connaissances dans le contexte de la recherche et de l’acquisition d’informations. La formation continue comprend 12 modules avec un total d’au moins 299 unités d’enseignement.
Salaire de la formation des nutritionnistes
Il n’y a pas de rémunération pendant la formation. La formation continue doit plutôt être payante. Selon l’établissement d’enseignement, ce montant peut varier et peut aller de plusieurs centaines à plusieurs milliers d’euros.
Il existe différentes possibilités de soutien pour le financement de la formation continue. Par exemple, on peut demander une prime à l’éducation, un prêt à l’éducation ou un bon d’études. Il est également possible d’épargner pour la formation continue en retirant les prestations de formation de capital. Les frais de formation sont également déductibles des impôts.
La profession de nutritionniste – tâches et activités
Les consultants en nutrition saine travaillent dans leurs propres cabinets, dans des cliniques ou des établissements de bien-être et de santé. Ils peuvent également trouver un emploi dans l’industrie alimentaire ou auprès des compagnies d’assurance maladie.
La première étape pour un nutritionniste est de faire un historique nutritionnel. En fonction de la motivation de la consultation nutritionnelle, l’état de santé du patient est discuté, une mesure corporelle est prise et les habitudes actuelles en matière de boisson, d’alimentation et d’exercice physique sont analysées.
La consultation proprement dite est basée sur les antécédents médicaux. Cela peut se faire dans le cadre d’entretiens individuels ou de sessions de groupe. La consultation comprend une discussion détaillée du tableau clinique respectif ainsi que de la nutrition optimale dans la situation respective. Cela comprend également la préparation d’un plan nutritionnel, la prise en compte de l’alimentation au regard de son effet bénéfique pour la santé et de sa valeur nutritionnelle, et les aliments à éviter.
Le changement de régime alimentaire s’accompagne d’une période de temps plus longue. Il est souvent conseillé aux patients de tenir un journal alimentaire, qui est discuté régulièrement et en détail. En outre, un soutien actif pendant les courses ou la cuisine peut également faire partie des conseils nutritionnels. Lors des séances de conseil régulières, les progrès et les échecs sont discutés et le patient est mieux motivé pour maintenir une alimentation saine. Si nécessaire, le plan de nutrition peut être adapté et révisé ultérieurement.
Les consultants peuvent également transmettre leur expertise dans le cadre d’ateliers ou de conférences. Par exemple, ils vont dans un jardin d’enfants ou une école et discutent avec les enfants et les jeunes de certains sujets de nutrition qui sont importants pour une alimentation saine dès le plus jeune âge. Des conférences sur des sujets liés à la nutrition peuvent également être organisées dans les entreprises ou lors de salons de la santé.
Salaire du nutritionniste
Le salaire d’un nutritionniste dépend de l’employeur, de l’État fédéral dans lequel il travaille ainsi que de la spécialisation existante. Le salaire de départ d’un nutritionniste est d’environ 2 000 euros bruts par mois. Avec une expérience professionnelle croissante, il est possible d’atteindre des salaires moyens de 3 500 euros bruts par mois. Les salaires les plus élevés peuvent atteindre jusqu’à 6 000 euros bruts par mois.
Pour de nombreuses personnes, une alimentation saine devient de plus en plus importante. Les perspectives d’avenir des consultants en matière de nutrition sont donc très bonnes. Il existe également de nombreuses possibilités de spécialisation. Par exemple, on peut se concentrer sur les conseils nutritionnels pour les diabétiques, les femmes enceintes, ainsi que sur la nutrition pendant la vieillesse ou un mode de vie végétarien.
